樊城区小滋牛肉面馆

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大襄阳牛肉面原来这么牛,只知其味却不知其历史的你,快快来看看吧!

作者:admin 发布日期: 2019-05-20 二维码分享

    作为一名合格的襄阳人,天天吃着牛肉面,牛杂面,怎么能不知道襄阳牛肉面的历史呢?我想估计大部分襄阳人还真的不知道襄阳牛肉面的历史,今天,襄阳小滋牛肉面培训机构就给大家唠唠襄阳牛肉面的历史。

牛肉面培训机构

    我们襄阳大多数的人都是每天早上去吃一碗热腾腾的牛肉面,在来一碗黄酒,这才是正宗的襄阳人的味道。襄阳牛肉面刚开始出现是在清朝的康熙元年(公元1662年),到今天已经有300多年的历史了。襄阳牛肉面的创始人是马和瑞他是个回族人,他有三个儿子:马永生、马合仁和马德泰,在古代都是子承父业,他的三个儿子从小就跟这他学习这门手艺,个个厨艺都非常的精湛。为了保持自家..的味道独特和正宗,他让他的三个儿子一起去经营一家面馆,店铺的名字是取他每个儿子名字中的一字来命名,店铺的名字叫“永合泰”,他希望希这三个儿子能团结一心,把..家业“永合泰” 能够发扬壮大。


    在刚开始的时候,永合泰是专门卤羊肉和卤牛肉著称的,只因永合泰选料严格,加上做工精细,其制成的卤牛肉一直保持着不肥不腻、香味纯正在当时是远近闻名,才能在后来真正成为永合泰老襄阳牛肉面而闻名且行销于全国,已经是清朝的嘉庆年间马永生那个年代了。

    马和瑞次子马永生从小就勤奋好学,机智过人他不断地总结经营之道。经过长期细心的观察,他发现路上行人喜欢吃面条过早,于是,他就试着把自家特制的卤牛肉加入面条之中,刚开始他只是为了更多人能吃到他们的卤肉,但后来他发现这样做出来的面很受食客们喜爱。后来老铺的主要产品就以牛肉面为主,而其中的技巧是因为面条里面加了卤牛肉,为了让卤牛肉和面条能够更好的融到一起,他进一步对原来的配方进行了改良,将丁香、砂仁、桂皮、大料等几味中药融合到了牛肉面之中,再配以适量的酱和盐之后用这个配方制作的牛肉面不仅味道鲜美、营养丰富,而且还能促进食欲、开胸理气,从而让永合泰老襄阳牛肉面持续畅销,行销到了全国各地。此后永合泰老襄阳牛肉面越来越有名、大街小巷人人皆知!

    怎么办,是不是被襄阳牛肉面圈粉了呢?对于从小吃到大的你,如果长期在外面,是不是特别怀恋襄阳的味道?是不是也想学学如何制作牛肉面呢?如果您想学,那么来襄阳小滋牛肉面培训机构吧!我们教您征服您的味蕾。

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