樊城区小滋牛肉面馆

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来襄阳看美景,还要吃上一碗喷香的襄阳牛肉面!

作者:admin 发布日期: 2019-07-19 二维码分享

    来到襄阳,不仅有景点古隆中、唐城、习家池等可以游玩,本地的特点美食,那当然是不容错过的。来到襄阳,你就会发现有着大大小小的面馆,那就是襄阳牛肉面。


襄阳牛肉面


    面馆做牛肉面的东西也非常的简单,通常看到的一个大桶里面就是煮沸的白水,这是用来烫早在昨天晚上或者在上凌晨三四点就烫熟断生的碱面加上食用油让面条看上去更有色泽和嚼劲,襄阳牛肉面和热干面一样用的都是碱水面,这样的口感上更有嚼劲。

    面馆早上开门后,就把准备好的碱面放入沸水中加热更好的去掉碱味,烫个五到十秒捞起备用。

    襄阳牛肉面的精髓就是,一大锅上面厚厚辣油的高汤。这是事先熬好的用到的就是牛大骨炖出来的高汤加入黄油,大豆油,辣椒,干辣椒等熬煮一夜炖出来的。

面烫好后,一把豆芽在沸水中,捞出铺在面上,加上香味四溢的高汤,大块的牛肉,一碗喷香的牛肉面就可以吃了。

    关于襄阳牛肉面的培训课程,请联系樊城区小滋牛肉面馆。

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