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来到襄阳,不容错过的美食——襄阳牛肉面!

作者:admin 发布日期: 2019-07-19 二维码分享

    可以说中国各个城市都有属于自己地域的面食,每一种面食的味道都是带着当地的风味的。今天给大家介绍的就是湖北襄阳牛肉面。


襄阳牛肉面


    襄阳牛肉面其实用四个字就可以形容——麻、辣、鲜、香。湖北地区的美食相对来说口味都比较浓郁,而且讲究原汁原味,因此对于食材挑选要求也是非常高的。

    襄阳牛肉面用的是碱面,这种面更加的松软,吃起来口感很好。襄阳牛肉面麻、辣、鲜、香的特点主要得归功于卤上,一般光是熬制牛肉面的汤料就需要在45分钟以上,接着还需要加入牛肚、牛肠和牛肉熬油,让牛肉面的汤汁更加的香醇浓厚。

    湖北襄阳牛肉面在做汤汁的时候就已经放入了辣椒,而且方法很不同,是将熟过的辣椒用漏勺在锅里晃动,然后只留下辣椒油,这样做就是为了让襄阳牛肉突出辣而不燥、鲜香可口的特点。

    看了这么多,肚子是不是饿了呀?有机会话,记得尝一尝。关于襄阳牛肉面培训,樊城区小滋牛肉面馆期待您的咨询!

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