樊城区小滋牛肉面馆

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怎么做牛杂面好吃呢?快来看看小滋牛肉面馆分享的做法步骤吧!

作者:admin 发布日期: 2019-10-22 二维码分享

    襄阳人习惯于早上去吃一碗牛肉面、牛杂面或者牛油面等面食,其实襄阳牛杂面、牛肉面等的味道和其他地方还是有所不同的,大家有时间可以品尝一下。下面,给大家介绍下自己动手做牛杂面的做法步骤,可以参考一下。

襄阳牛杂面

    食材明细:

    牛腩200克 牛肚200克 牛筋200克 八角两个 葱结一个 姜一块 干辣椒适量 盐两茶匙 白酒一汤匙 老抽一汤匙 料酒一汤匙 五香粉一茶匙 鸡精三分之一茶匙

    牛杂面的做法步骤:

    1、准备原料。

    2、锅里兑水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩一起煮开,放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。

    3、牛肚和牛筋切条。

    4、焯水捞出控干。

    5、锅里放油,姜片,蒜,八角,干辣椒,牛腩一起煸炒出香味。

    6、放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。

    7、放入老抽,料酒,五香粉炒匀。

    8、兑足量的温水,放入葱结,大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。

    9、把面条煮好,放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。

    10、沥干面条,把牛杂连汤舀进碗里。

    樊城区小滋牛肉面馆开店多年,从事多种面食的培训,学员无数,有意向学习的请联系我们!

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